中国料理 点心類 しゅうまい とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいとそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 14 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 11.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 14 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 2.3 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 72.4 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 65.9 | -50 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 65.6 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 66.7 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3 | -1 | g | | ナトリウム | 520 | 850 | -330 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 26 | 24 | 2 | mg | | マグネシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | リン | 92 | 230 | -138 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.11 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 25 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.15 | -0.6 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |