中国料理 点心類 しゅうまい と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 37.8 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 15.9 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 20 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 28 | -19.3 | g | | コレステロール | 27 | 78 | -51 | mg | | 脂質 | 9.2 | 30.3 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 11.3 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 10.3 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 17 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 10.7 | 8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 520 | 150 | 370 | mg | | カリウム | 260 | 290 | -30 | mg | | カルシウム | 26 | 78 | -52 | mg | | マグネシウム | 28 | 33 | -5 | mg | | リン | 92 | 240 | -148 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 6 | 15 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 37 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 14 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.15 | -0.6 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |