中国料理 点心類 しゅうまい と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 85 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 4.9 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 6.9 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | g | | コレステロール | 27 | 38 | -11 | mg | | 脂質 | 9.2 | 2.2 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 2.5 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 2.3 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 6.7 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 4.9 | 14.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 520 | 460 | 60 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 26 | 84 | -58 | mg | | マグネシウム | 28 | 65 | -37 | mg | | リン | 92 | 100 | -8 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.04 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 67 | -66 | μg | | セレン | 6 | 46 | -40 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 6 | 24 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 23 | -22.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 39 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.54 | 0.01 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.8 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |