中国料理 点心類 しゅうまい と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 14 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 8.3 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 9 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 1.6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 76.4 | -56.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 69.5 | -53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 73.2 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 75.1 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 520 | 1 | 519 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | マグネシウム | 28 | 18 | 10 | mg | | リン | 92 | 64 | 28 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 8 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.47 | 0.08 | mg | | ビオチン | 2.5 | 1.5 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |