中国料理 点心類 しゅうまい と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 45.7 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 27 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 30.5 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 13.5 | -4.8 | g | | コレステロール | 27 | 510 | -483 | mg | | 脂質 | 9.2 | 17.4 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 0.9 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.8 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 8.4 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 0.9 | 18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 520 | 1900 | -1380 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 26 | 62 | -36 | mg | | マグネシウム | 28 | 80 | -52 | mg | | リン | 92 | 490 | -398 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 6 | 670 | -664 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 670 | -664 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 47 | -46.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 54 | -53.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 160 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.4 | -1.85 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |