中国料理 点心類 しゅうまい と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 17.2 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 64 | -55.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 75.7 | -66.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 1.9 | 6.8 | g | | コレステロール | 27 | 190 | -163 | mg | | 脂質 | 9.2 | 3.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 0.4 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 13.4 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 0.4 | 19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 520 | 480 | 40 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 26 | 46 | -20 | mg | | マグネシウム | 28 | 91 | -63 | mg | | リン | 92 | 680 | -588 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 6 | 24 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 37 | -35.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 54 | -50.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.53 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 22 | -21.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 15 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.97 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |