中国料理 点心類 しゅうまい と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 10.7 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 60 | -51.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 75.1 | -66 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 4.5 | 4.2 | g | | コレステロール | 27 | 710 | -683 | mg | | 脂質 | 9.2 | 5.6 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 0.7 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 0.6 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 16.9 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 0.7 | 18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 520 | 850 | -330 | mg | | カリウム | 260 | 790 | -530 | mg | | カルシウム | 26 | 970 | -944 | mg | | マグネシウム | 28 | 190 | -162 | mg | | リン | 92 | 1400 | -1308 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 6 | 410 | -404 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 410 | -404 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 50 | -49.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8.2 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 23 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 300 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.95 | -2.4 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |