洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 14.9 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 7.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 1.3 | 10.6 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 2.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 2.7 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 2.6 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 17.1 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 57.4 | -56.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 71.1 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 380 | 59 | 321 | mg | | カリウム | 150 | 1000 | -850 | mg | | カルシウム | 11 | 310 | -299 | mg | | マグネシウム | 9 | 210 | -201 | mg | | リン | 45 | 230 | -185 | mg | | 鉄 | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.18 | -6.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | 0 | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 0 | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 85 | -84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.87 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 87 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.14 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1.3 | 27 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |