洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 54.7 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 6.4 | 5.5 | g | | コレステロール | 18 | | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 6.8 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 35.5 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 34.1 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 380 | 7 | 373 | mg | | カリウム | 150 | 490 | -340 | mg | | カルシウム | 11 | 47 | -36 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 45 | 98 | -53 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 6 | | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | 5 | 525 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 5 | 615 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | Tr | 58 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 33 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.62 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |