洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 86.7 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | Tr | 11.9 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 0.1 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 2.5 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 7.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 380 | 3 | 377 | mg | | カリウム | 150 | 650 | -500 | mg | | カルシウム | 11 | 490 | -479 | mg | | マグネシウム | 9 | 79 | -70 | mg | | リン | 45 | 65 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 190 | -10 | μg | | β-カロテン | 530 | 5100 | -4570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 5200 | -4580 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 430 | -372 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 230 | -213 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 87 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 92 | -88 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |