洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 8.4 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 7.3 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 9.7 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 0.3 | 11.6 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 0.8 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 51.3 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 21.3 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 69.7 | -62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | ナトリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カリウム | 150 | 3500 | -3350 | mg | | カルシウム | 11 | 500 | -489 | mg | | マグネシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | リン | 45 | 220 | -175 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | 2 | 528 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 2 | 618 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.24 | -0.98 | mg | | ビオチン | 1.3 | 5.9 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 28 | -24 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |