洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 57.4 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 15.7 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 16.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 9.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 9.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.6 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 13.8 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カリウム | 150 | 810 | -660 | mg | | カルシウム | 11 | 75 | -64 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 45 | 290 | -245 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.33 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | 2 | 528 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 3 | 617 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 8 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ビタミンK | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 96 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.34 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |