洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 2.7 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 35.6 | -32.1 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 37.7 | -33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 19.1 | -7.2 | g | | コレステロール | 18 | (Tr) | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 20.7 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 9.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 17.5 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 18.4 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 33.9 | -26.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 11 | 160 | -149 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 45 | 650 | -605 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.29 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.9 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 800 | -799 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-カロテン | 530 | 9 | 521 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 10 | 610 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | 17 | 38 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |