洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 12.7 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 31.5 | -28 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 33.9 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 16.5 | -4.6 | g | | コレステロール | 18 | Tr | 18 | mg | | 脂質 | 12.6 | 18.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 7.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 7.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 11.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 20.6 | -19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 28.9 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 45 | 620 | -575 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.24 | -2.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-カロテン | 530 | 24 | 506 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 26 | 594 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 17 | 36 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 350 | -337 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.98 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1.3 | 26 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |