洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 67 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 12.7 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 14.8 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 15.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 18 | 470 | -452 | mg | | 脂質 | 12.6 | 17.6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0.3 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 3.9 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 180 | 200 | mg | | カリウム | 150 | 150 | 0 | mg | | カルシウム | 11 | 60 | -49 | mg | | マグネシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | リン | 45 | 230 | -185 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 3 | 35 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 6 | 200 | -194 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 200 | -142 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 19 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 58 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.29 | -1.03 | mg | | ビオチン | 1.3 | 27 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |