洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 50.3 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.5 | -10 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 16.1 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 27.6 | -15.7 | g | | コレステロール | 18 | 1200 | -1182 | mg | | 脂質 | 12.6 | 34.1 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.6 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 58 | 322 | mg | | カリウム | 150 | 87 | 63 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 9 | 12 | -3 | mg | | リン | 45 | 530 | -485 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 3 | 36 | -33 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 6 | 520 | -514 | μg | | α-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-カロテン | 530 | 7 | 523 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 41 | 579 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 520 | -462 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 37 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 140 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.7 | -2.44 | mg | | ビオチン | 1.3 | 54 | -52.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |