洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 49.6 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 16.5 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 28.2 | -16.3 | g | | コレステロール | 18 | 1200 | -1182 | mg | | 脂質 | 12.6 | 34.3 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.2 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 53 | 327 | mg | | カリウム | 150 | 100 | 50 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 9 | 11 | -2 | mg | | リン | 45 | 540 | -495 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 6 | 690 | -684 | μg | | α-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-カロテン | 530 | 2 | 528 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 24 | 596 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 690 | -632 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 39 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 3.6 | -3.34 | mg | | ビオチン | 1.3 | 65 | -63.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |