洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 69 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 12.2 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 14.5 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 13.2 | -1.3 | g | | コレステロール | 18 | 160 | -142 | mg | | 脂質 | 12.6 | 15.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | (Tr) | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | (Tr) | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.6 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | Tr | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 85 | 295 | mg | | カリウム | 150 | 240 | -90 | mg | | カルシウム | 11 | 5 | 6 | mg | | マグネシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | リン | 45 | 170 | -125 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 700 | -694 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | Tr | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 700 | -642 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 51 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.1 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 43 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 4.41 | -4.15 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 5 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |