洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 62.9 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 17.4 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 17.3 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 18.3 | -6.4 | g | | コレステロール | 18 | 90 | -72 | mg | | 脂質 | 12.6 | 19.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 42 | 338 | mg | | カリウム | 150 | 160 | -10 | mg | | カルシウム | 11 | 8 | 3 | mg | | マグネシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | リン | 45 | 110 | -65 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 47 | -41 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | Tr | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 47 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 62 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.57 | -1.31 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |