洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 64.8 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 15.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 18.5 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 15 | -3.1 | g | | コレステロール | 18 | 75 | -57 | mg | | 脂質 | 12.6 | 15.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 3.4 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 57 | 323 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 9 | 21 | -12 | mg | | リン | 45 | 180 | -135 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 4 | 2 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 0 | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 4 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.01 | -0.75 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 13.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |