洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 63.3 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 16.2 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 18.7 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 15.1 | -3.2 | g | | コレステロール | 18 | 66 | -48 | mg | | 脂質 | 12.6 | 16.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0.5 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.5 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 47 | 333 | mg | | カリウム | 150 | 320 | -170 | mg | | カルシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | マグネシウム | 9 | 21 | -12 | mg | | リン | 45 | 180 | -135 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 0 | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | Tr | 58 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.92 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |