洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー とその他 うに 生うにの栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 73.8 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 11.7 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 16 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 2.5 | 9.4 | g | | コレステロール | 18 | 290 | -272 | mg | | 脂質 | 12.6 | 4.8 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 3 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 9.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 3.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 380 | 220 | 160 | mg | | カリウム | 150 | 340 | -190 | mg | | カルシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 45 | 390 | -345 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 180 | 63 | 117 | μg | | β-カロテン | 530 | 650 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 700 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 58 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 360 | -347 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.72 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |