洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 56.7 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 21 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 25.2 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 14.1 | -2.2 | g | | コレステロール | 18 | 88 | -70 | mg | | 脂質 | 12.6 | 15.8 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 6.2 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 61 | 319 | mg | | カリウム | 150 | 460 | -310 | mg | | カルシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 34 | -25 | mg | | リン | 45 | 320 | -275 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 3 | 37 | -34 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 6 | 37 | -31 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | Tr | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 37 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.4 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 10 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.65 | -1.39 | mg | | ビオチン | 1.3 | 6.1 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |