洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー と魚類 かさご 生の栄養素を比較
洋風料理 シチュー類 ビーフシチューと魚類 かさご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 魚類 かさご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 79.1 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 16.7 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 19.3 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 0.9 | 11 | g | | コレステロール | 18 | 45 | -27 | mg | | 脂質 | 12.6 | 1.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 2.1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 120 | 260 | mg | | カリウム | 150 | 310 | -160 | mg | | カルシウム | 11 | 57 | -46 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 45 | 180 | -135 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 48 | -47 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 6 | 3 | 3 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 530 | 0 | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 620 | 0 | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 3 | 55 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.47 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |