洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 65.8 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 19.5 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.6 | -12.6 | g | | コレステロール | | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.3 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 4.6 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.3 | 0.4 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 49 | 291 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 47 | 4 | 43 | mg | | マグネシウム | | 22 | -22 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | | 4.5 | -4.5 | mg | | 銅 | | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 3 | 54 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.9 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |