洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 50.6 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 18.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.6 | -20.6 | g | | コレステロール | | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2.7 | 26.9 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 9.1 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.3 | 1.7 | 17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 340 | 640 | -300 | mg | | カリウム | 240 | 200 | 40 | mg | | カルシウム | 47 | 9 | 38 | mg | | マグネシウム | | 24 | -24 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | | 0.18 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 57 | 14 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 14 | 43 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |