洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 76.1 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 22.2 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 2.9 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.3 | 0.1 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 340 | 54 | 286 | mg | | カリウム | 95 | 470 | -375 | mg | | カルシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | マグネシウム | | 29 | -29 | mg | | リン | 90 | 250 | -160 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 53 | -45 | μg | | セレン | 27 | 63 | -36 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 3.1 | 1.6 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |