洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 50.1 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 18.7 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1.9 | 28.5 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.3 | 12 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.3 | 0.2 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 340 | 680 | -340 | mg | | カリウム | 95 | 300 | -205 | mg | | カルシウム | 42 | 25 | 17 | mg | | マグネシウム | | 25 | -25 | mg | | リン | 90 | 200 | -110 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 110 | -102 | μg | | セレン | 27 | 110 | -83 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8.5 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 3.1 | 8.9 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |