洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 えびフライ 冷凍 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 59.6 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20.6 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.2 | -13.2 | g | | コレステロール | | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 1.9 | 16 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7.4 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.3 | 1.1 | 19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 340 | 690 | -350 | mg | | カリウム | 95 | 340 | -245 | mg | | カルシウム | 42 | 65 | -23 | mg | | マグネシウム | | 34 | -34 | mg | | リン | 90 | 270 | -180 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 1.21 | -1.21 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |