洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 64.2 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 2.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | | 28.6 | -28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 27.8 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 300 | 11 | 289 | mg | | カリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 29 | -13 | mg | | マグネシウム | | 37 | -37 | mg | | リン | 110 | 18 | 92 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |