洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 と（しめじ類） ぶなしめじ 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍と（しめじ類） ぶなしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 91.1 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 2.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.4 | 2 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 4.8 | 16.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 300 | 2 | 298 | mg | | カリウム | 180 | 370 | -190 | mg | | カルシウム | 16 | 1 | 15 | mg | | マグネシウム | | 11 | -11 | mg | | リン | 110 | 96 | 14 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 25 | 2 | 23 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 29 | -29 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | 2.7 | 8.7 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |