洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 14.9 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 7.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.4 | 17.1 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 71.1 | -49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 300 | 59 | 241 | mg | | カリウム | 180 | 1000 | -820 | mg | | カルシウム | 16 | 310 | -294 | mg | | マグネシウム | | 210 | -210 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 35 | -34.6 | mg | | 亜鉛 | | 2.1 | -2.1 | mg | | 銅 | | 0.31 | -0.31 | mg | | マンガン | | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 4 | 7 | -3 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 3 | 27 | -24 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.87 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | 2.7 | 27 | -24.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |