洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 54.8 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 14.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 29.9 | -29.9 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2 | 31.9 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.4 | 1.7 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カリウム | 180 | 160 | 20 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | | 13 | -13 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 23 | -19 | μg | | セレン | 25 | 38 | -13 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 200 | -197 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | | 54 | -54 | μg | | パントテン酸 | | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | 2.7 | 27 | -24.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |