洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 78.8 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 14.1 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 5.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.4 | 2.6 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | Tr | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カリウム | 180 | 250 | -70 | mg | | カルシウム | 16 | 60 | -44 | mg | | マグネシウム | | 18 | -18 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 32 | -28 | μg | | セレン | 25 | 37 | -12 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 3 | 20 | -17 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 20 | -17 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.7 | 3.3 | -0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |