洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍と魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 いかフライ 冷凍 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 13 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 41.7 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 83.9 | -73.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.4 | 43.4 | -22 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | Tr | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カリウム | 180 | 3 | 177 | mg | | カルシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | マグネシウム | | 94 | -94 | mg | | リン | 110 | 36 | 74 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |