洋風料理 その他 えびグラタン とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 10.4 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 14.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 20 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 23 | 0 | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 8.9 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 58 | -57.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 61.4 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 380 | 6 | 374 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 97 | 200 | -103 | mg | | マグネシウム | 17 | 330 | -313 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.63 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | 55 | -26 | μg | | β-カロテン | 420 | 1300 | -880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 1300 | -860 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 110 | -41 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 180 | -157 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9.3 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 140 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.7 | -2.32 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |