洋風料理 その他 えびグラタン と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 92.7 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 23 | 0 | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 1.3 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 4.1 | 8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 5 | 375 | mg | | カリウム | 140 | 500 | -360 | mg | | カルシウム | 97 | 52 | 45 | mg | | マグネシウム | 17 | 21 | -4 | mg | | リン | 110 | 64 | 46 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | 24 | 5 | μg | | β-カロテン | 420 | 1700 | -1280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 1700 | -1260 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 140 | -71 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 120 | -97 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 66 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 22 | -20 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |