洋風料理 その他 えびグラタン と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 12.5 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 31.4 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 33.5 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 16.9 | -10.5 | g | | コレステロール | 23 | Tr | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 19.3 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 8.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 8.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 12.9 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 30.1 | -18 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 380 | 3 | 377 | mg | | カリウム | 140 | 1700 | -1560 | mg | | カルシウム | 97 | 160 | -63 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 110 | 600 | -490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.96 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.11 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 9 | 9 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 420 | 8 | 412 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 9 | 431 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ビタミンK | 23 | 36 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 260 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.83 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |