洋風料理 その他 えびグラタン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 2.7 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 35.6 | -30.8 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 37.7 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 19.1 | -12.7 | g | | コレステロール | 23 | (Tr) | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 20.7 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 9.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 9 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 17.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 18.4 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 33.9 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 97 | 160 | -63 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 110 | 650 | -540 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.29 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.9 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 800 | -794 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 420 | 9 | 411 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 10 | 430 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 23 | 38 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.57 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |