洋風料理 その他 えびグラタン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 12.7 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 31.5 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 33.9 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 16.5 | -10.1 | g | | コレステロール | 23 | Tr | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 18.8 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 7.7 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 7.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 11.3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 20.6 | -19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 28.9 | -16.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 140 | 1800 | -1660 | mg | | カルシウム | 97 | 140 | -43 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.96 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.24 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 570 | -564 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 420 | 24 | 396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 26 | 414 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 23 | 36 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 350 | -337 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.98 | -0.6 | mg | | ビオチン | 1.6 | 26 | -24.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |