洋風料理 その他 えびグラタン と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 49.6 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 13.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 16.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 28.2 | -21.8 | g | | コレステロール | 23 | 1200 | -1177 | mg | | 脂質 | 6.9 | 34.3 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 4.2 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 53 | 327 | mg | | カリウム | 140 | 100 | 40 | mg | | カルシウム | 97 | 140 | -43 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 110 | 540 | -430 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 6 | 110 | -104 | μg | | セレン | 9 | 47 | -38 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 12 | -6 | μg | | レチノール | 32 | 690 | -658 | μg | | α-カロテン | 29 | 2 | 27 | μg | | β-カロテン | 420 | 2 | 418 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 41 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 24 | 416 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 690 | -621 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 39 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 3.6 | -3.22 | mg | | ビオチン | 1.6 | 65 | -63.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |