洋風料理 その他 えびグラタン と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 15.2 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | | 4.8 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 7.8 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 23 | | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 3.2 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 72.3 | -61.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 65.7 | -62.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 66.4 | -54.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 72 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 140 | 270 | -130 | mg | | カルシウム | 97 | 15 | 82 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 110 | 310 | -200 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.14 | 4.28 | -4.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 72 | -66 | μg | | レチノール | 32 | | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 31 | 389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 32 | 408 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 3 | 66 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.2 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 49 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.83 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.8 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |