洋風料理 その他 えびグラタン と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 41.2 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 20.5 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 24.2 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 17.2 | -10.8 | g | | コレステロール | 23 | 110 | -87 | mg | | 脂質 | 6.9 | 18.1 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 14.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 13 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 17 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 13.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 380 | 990 | -610 | mg | | カリウム | 140 | 430 | -290 | mg | | カルシウム | 97 | 11 | 86 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 9 | 25 | -16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 32 | 28 | 4 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 5 | 415 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 6 | 434 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 28 | 41 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 45 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 23 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.19 | -0.81 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.8 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |