洋風料理 その他 えびグラタン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 31.2 | 42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 19 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 22 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 35.1 | -28.7 | g | | コレステロール | 23 | 60 | -37 | mg | | 脂質 | 6.9 | 35.9 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 9.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 8.8 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 12.9 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 9.8 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 110 | 270 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 97 | 14 | 83 | mg | | マグネシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 9 | 23 | -14 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 32 | 11 | 21 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 6 | 414 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 6 | 434 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 11 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.7 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 16 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.79 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |