洋風料理 その他 えびグラタン と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 62.7 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 17.1 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 19.3 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 16.9 | -10.5 | g | | コレステロール | 23 | 71 | -48 | mg | | 脂質 | 6.9 | 17.5 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 2.4 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.5 | 11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 71 | 309 | mg | | カリウム | 140 | 320 | -180 | mg | | カルシウム | 97 | 4 | 93 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 9 | 17 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 32 | 1 | 31 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 1 | 419 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 1 | 439 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 5 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.73 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |