洋風料理 その他 えびグラタン と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 57.6 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 24.9 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 29.6 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 4.5 | 1.9 | g | | コレステロール | 23 | 480 | -457 | mg | | 脂質 | 6.9 | 7.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 2.9 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 10.3 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 2.6 | 9.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 380 | 690 | -310 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 97 | 8 | 89 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 9 | 81 | -72 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 32 | 17000 | -16968 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 17000 | -16931 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.9 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 26 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 7.28 | -6.9 | mg | | ビオチン | 1.6 | 130 | -128.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |