洋風料理 その他 えびグラタン と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 72 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 17.3 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 20.4 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.9 | 4.5 | g | | コレステロール | 23 | 250 | -227 | mg | | 脂質 | 6.9 | 3.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 2.5 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 7.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 2.5 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 55 | 325 | mg | | カリウム | 140 | 290 | -150 | mg | | カルシウム | 97 | 5 | 92 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 110 | 340 | -230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.99 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 9 | 67 | -58 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 120 | -114 | μg | | レチノール | 32 | 13000 | -12968 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 13000 | -12931 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.6 | -3.49 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 810 | -797 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 7.19 | -6.81 | mg | | ビオチン | 1.6 | 80 | -78.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |