洋風料理 その他 えびグラタン と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 71.5 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 17.4 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 19.6 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 2.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 23 | 240 | -217 | mg | | 脂質 | 6.9 | 3.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 3.7 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 7.4 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 3.7 | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 380 | 55 | 325 | mg | | カリウム | 140 | 300 | -160 | mg | | カルシウム | 97 | 5 | 92 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 5.3 | -5.21 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 9 | 50 | -41 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 94 | -88 | μg | | レチノール | 32 | 1100 | -1068 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 40 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1100 | -1031 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3 | -2.89 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 53 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 1000 | -987 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 6.4 | -6.02 | mg | | ビオチン | 1.6 | 76 | -74.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |