洋風料理 その他 えびグラタン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 39.1 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 16.8 | -12 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 17.2 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 40 | -33.6 | g | | コレステロール | 23 | 100 | -77 | mg | | 脂質 | 6.9 | 43 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.3 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 3.7 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.3 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 380 | 26 | 354 | mg | | カリウム | 140 | 130 | 10 | mg | | カルシウム | 97 | 5 | 92 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 110 | 96 | 14 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 9 | 13 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 32 | 13 | 19 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 9 | 411 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 9 | 431 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 14 | 55 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 12 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 7 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.38 | 0 | mg | | ビオチン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |