洋風料理 その他 えびグラタン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 14.3 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 65.7 | -60.9 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 77.4 | -71.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 3 | 3.4 | g | | コレステロール | 23 | 290 | -267 | mg | | 脂質 | 6.9 | 3.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 14.1 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 380 | 300 | 80 | mg | | カリウム | 140 | 840 | -700 | mg | | カルシウム | 97 | 51 | 46 | mg | | マグネシウム | 17 | 81 | -64 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 6 | 31 | -25 | μg | | セレン | 9 | 120 | -111 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 32 | 3 | 29 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 3 | 66 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 33 | -32.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 27 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 27 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.95 | -1.57 | mg | | ビオチン | 1.6 | 33 | -31.4 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |